Zehirli mantarlar, tüketilmesi halinde insan sağlığına zararlı olabilecek toksinler içeren mantarlardır. Zehirlenme belirtileri mantarın türüne, tüketilen miktarına ve kişinin hassasiyetine göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı yaygın zehirli mantar türleri:
Kuzu Göbeği Benzeri Zehirli Mantarlar: Morchella cinsine benzeyen ancak zehirli olan Verpa bohemica gibi türler bulunur. Pişirilse bile zehirli olabilirler.
Köygöçüren Mantarı (Amanita phalloides): En tehlikeli mantarlardan biridir. İçerdiği amatoksinler karaciğer ve böbrek yetmezliğine yol açabilir.
Gelin Mantarı (Amanita virosa): Köygöçüren mantarı gibi amatoksin içerir ve benzer şekilde ölümcül olabilir.
Ölüm Fincanı (Amanita ocreata): Batı Kuzey Amerika'da yaygın olan zehirli bir Amanita türüdür.
Cüce Köygöçüren (Amanita verna): Beyaz renklidir ve genç evrelerde yenilebilir mantarlarla karıştırılabilir.
Sinek Mantarı (Amanita muscaria): Genellikle kırmızı şapkalı ve beyaz benekli olarak bilinir. Muscimol ve ibotenik asit içerir. Halüsinasyonlara, mide bulantısına ve kusmaya neden olabilir.
Panter Mantarı (Amanita pantherina): Sinek mantarına benzer toksinler içerir, ancak daha tehlikeli olabilir.
Galerna (Galerina marginata): Küçük, kahverengi bir mantardır ve ölümcül amatoksinler içerir. Genellikle ormanlık alanlarda bulunur.
Şeytan Mantarı (Boletus satanas): Sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olabilen bir Boletus türüdür.
Kelkafalar (Psilocybe spp.): Halüsinojenik etkilere sahip psilosibin ve psilosin içerirler. Bazı türleri zehirli olabilir.
Önemli Not: Mantar zehirlenmesi şüphesi durumunda derhal tıbbi yardım alınmalıdır. Mantar toplarken ve tüketirken çok dikkatli olunmalı ve kesin olarak tanımlanamayan mantarlar tüketilmemelidir.